Menù del 31 dicembre 2024
Antipasti
Ravioli di baccalà su hummus di ceci con miele di Acacia
Tartare di tonno con cipolline di Tropea e semi di papavero
Carpaccio di Chianina con pesto di zucchine, mandorle tostate e yogurt greco.
Tartare di tonno con cipolline di Tropea e semi di papavero
Carpaccio di Chianina con pesto di zucchine, mandorle tostate e yogurt greco.
Primi
Ravioli di Chianina con Gorgonzola, crema di noci e riduzione all’Amarone
Pacchero di Gragnano trafilato con ragù di ricciola, stracciata di bufala e crumble di tarallo.
Pacchero di Gragnano trafilato con ragù di ricciola, stracciata di bufala e crumble di tarallo.
Secondo
Filetto di orata al cartoccio primavera con caponata di verdure.
Dolci
Sorbetto al limone
Panettone artigianale con crema di pistacchio.
Vini della serata
Vino rosso Amicale del Veneto
Vino bianco Ribolla Gialla.
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